Paleta de Bellota 100% Ibérico Altanza – Pata Negra

Paleta de Bellota 100% Ibérico Altanza – Pata Negra

Paleta de Bellota 100% Ibérico Altanza – Pata Negra, 24–36 mesecev zorenja, predstavlja vrhunec iberske tradicije in eno najbolj cenjenih delikates na svetu.

Izvira iz prestižne regije Jabugo v Andaluziji, ki velja za zibelko najboljših iberskih pršutov. Paleta je pridelana iz 100 % iberskih prašičev, ki se prosto pasejo v hrastovih gozdovih (dehesa) in se prehranjujejo izključno z želodom (bellota). Ta naravna prehrana daje mesu značilno marmoriranost, globok okus in edinstveno aromatiko.

Kot plečka (prednja noga) dozoreva v naravnih kleteh med 24 in 36 meseci, kjer specifična mikroklima Jabuga omogoča počasno zorenje in razvoj kompleksnih arom. Rezultat je izjemno mehka tekstura, ki se skoraj topi v ustih, ter prefinjen, dolg pookus.

Ključne značilnosti:

• 100 % iberski prašič (Pata Negra)
• prehrana izključno z želodom (bellota)
• poreklo: Jabugo, Andaluzija
• 24–36 mesecev naravnega zorenja
• bogata marmoriranost in kompleksna aromatika

Okusni profil:

• intenzivne, a elegantne arome
• note oreščkov, suhega sadja in rahle sladkobe
• popolno ravnovesje med slanostjo in maščobo
• dolg, prefinjen zaključek

Uporaba:

• vrhunski delikatesni krožniki
• pairing z izbranimi vini ali peninami
• postrežen samostojno, na sobni temperaturi, tanko narezan

To ni le suhomesnati izdelek, temveč prava gurmanska izkušnja, namenjena poznavalcem in ljubiteljem vrhunskih okusov.

Glede na to, da je to sprednja noga - plečka, seveda ponujamo tudi:  Španski pršut Altanza 100% Ibérico Bellota

Opis izdelka
Iberska plečka Altanza Jabugo, 100 % iberska pasma, hranjena z želodom, črna oznaka. Izdelek je pripravljen za uživanje.

Kakovost / starost
100 % iberska pasma, Bellota, črna oznaka. Rok uporabnosti: 540 dni.

Neto količina
Spremenljiva teža: približno 4–6 kg.

Sestavine
Iberska svinjska plečka, sol, sladkor, regulator kislosti E331iii, konzervansa E252 in E250, antioksidant E301.

Alergeni
Ne vsebuje alergenov. Ne vsebuje sledi alergenov.

Shranjevanje in transport
Hraniti v hladnem in suhem prostoru.

Država izvora
Španija.

Navodila za uporabo
Olupiti, narezati in zaužiti. Pripravljeno za uživanje.

Hranilne vrednosti na 100 g
Energijska vrednost: 1394 kJ / 335 kcal
Maščobe: 22,2 g
od tega nasičene maščobe: 6,53 g
Ogljikovi hidrati: 0,5 g
od tega sladkorji: 0 g
Beljakovine: 33,2 g
Sol: 4,83 g
Vlaknine: 0 g